La autenticidad en el chocolate: un desafío a la innovación industrial

Post migrado de Facebook - Samuel Suiri

Chocolate artesanal es shukulat/xocolat pero el industrial es manteca de cacao, cocoa, azúcar, saborizantes y colorizantes artificiales, que son más carros que los materiales de producción si los hicieras.

Pero es difícil hacer que todos dejen de comprar falso chocolate, cuando hasta uno lo hace, o convencer que hagan artesanales, aunque uno ayude o sepa hacer y hasta allá convencido para que negocios, que parecen funcionales, lleguen a tener ganancias a partir de técnicas milenarias, más viejas/antiguas que las religiones inventadas de algunos.


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